Gorgonzolasauce (zu Spaghetti) -

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Gorgonzolasauce (zu Spaghetti)

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Menge:

Für Person(en) bzw. Portion(en)

Zutaten:

1	kleine	Zwiebel
1 ; .	-	Knoblauchzehe; evtl. mehr
3	El	Olivenöl
1	Tl	Mehl
0.375	l	Sahne
0.125	l	Weisswein
300	g	Gorgonzolakäse
50	g	Pinienkerne
--	-	-- oder Walnusskerne
0.5	Tl	Kräutermischung;
-	-	- getrocknet
	-
400	g	Spaghetti
4	l	;Wasser
2	Tl	;Salz

Zubereitung:

Die Zwiebel und den Knoblauch schälen, sehr fein hacken und in Öl
kurz anbraten. Das Mehl drüberstäuben und mit der Sahne und dem
Weisswein ablöschen.
2/3 vom Gorgonzola in Stückchen mit den Pinienkernen unter die Sauce
rühren; 10 Min. ziehen lassen.
Die Spaghetti 'al dente' garen, mit der Sauce und der Kräutermischung
vermengen. Den restlichen Gorgonzola sehr fein zerbröckelt
darüberstreuen.
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Gepostet von Rene Gagnaux
Date: 09 Feb 199509 Feb 1995

Details:

Zubereitungszeit:	Minuten	Schwierigkeitsgrad:	1
Gesamtpreis:	€	Quelle / Autor:	Rene
Datum:	05.04.1995